Parcours Optimisation de la Restauration Commerciale par l'IA Générative | Labolecerf

Optimisation de la Restauration Commerciale par l'IA Générative propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation adapte les compétences de l'agent de restauration aux exigences du numérique. Le programme se concentre sur l'application concrète de l'IA pour optimiser les flux de production et réduire le gaspillage alimentaire. Les participants apprennent à concevoir des menus dynamiques basés sur l'analyse prédictive et à automatiser la gestion des stocks en temps réel. Le parcours aborde la création de supports de communication visuelle pour les cartes et l'optimisation de la relation client via des agents conversationnels spécialisés. L'approche est pragmatique, orientée vers le gain de temps opérationnel et l'augmentation de la rentabilité. Chaque module alterne entre apports théoriques et ateliers pratiques sur des outils d'IA générative. L'objectif est de permettre au professionnel de passer d'une gestion artisanale à un pilotage assisté par la donnée pour sécuriser les marges et améliorer l'expérience utilisateur en salle et en livraison.

Objectifs

• Automatiser la création de menus et fiches techniques", "Prédire les volumes de commandes pour réduire les pertes", "Générer des visuels culinaires attractifs via l'IA", "Optimiser le planning du personnel par l'analyse de données", "Déployer un assistant IA pour la gestion des avis clients"]

Programme

[{"module": "IA et Pilotage Opérationnel Culinaire", "content": "Ingénierie de prompts pour la création de recettes. Optimisation du coût matière. Automatisation des inventaires. Création de supports visuels. Gestion intelligente des réservations et des retours clients.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).